经典纸杯蛋糕的做法

做法：

• 1. 准备材料，鸡蛋3个，面粉60克，白砂糖40克，油适量
• 2. 将鸡蛋打入无油无水盆中，然后加入白砂糖。
• 3. 用电动打蛋器打至蛋糊细腻半固状，划圈不易变形即可。（大约10分钟）
• 4. 蛋糊中筛入面粉，面粉一定要过筛！！！
• 5. 加入花生油，油可以用玉米油或其他油都可以。
• 6. 上下搅拌至面粉与蛋糊，直至完全融合无干粉结块，一定要上下搅拌转动盘子，不能打圈（打圈会破坏蛋糊的泡泡影响口感）
• 7. 将拌好的面糊倒入纸杯中，8分满，倒好后震动一下纸杯，然后根据自己的喜好加入果干芝麻糖果等装饰。
• 8. 放入烤箱190度，上下加热，25分钟（可根据自家烤箱脾气调节温度和时长）
• 9. 出炉，表皮酥脆，里面很松软，这个量做出来刚好7个，甜度适中，喜欢甜可以多放点糖。