经典纸杯蛋糕的做法

• 1.准备材料，鸡蛋3个，面粉60克，白砂糖40克，油适量

• 2.将鸡蛋打入无油无水盆中，然后加入白砂糖。

• 3.用电动打蛋器打至蛋糊细腻半固状，划圈不易变形即可。（大约10分钟）

• 4.蛋糊中筛入面粉，面粉一定要过筛！！！

• 5.加入花生油，油可以用玉米油或其他油都可以。

• 6.上下搅拌至面粉与蛋糊，直至完全融合无干粉结块，一定要上下搅拌转动盘子，不能打圈（打圈会破坏蛋糊的泡泡影响口感）

• 7.将拌好的面糊倒入纸杯中，8分满，倒好后震动一下纸杯，然后根据自己的喜好加入果干芝麻糖果等装饰。

• 8.放入烤箱190度，上下加热，25分钟（可根据自家烤箱脾气调节温度和时长）

• 9.出炉，表皮酥脆，里面很松软，这个量做出来刚好7个，甜度适中，喜欢甜可以多放点糖。