用料：
- 梅干菜 200g
- 猪肉 150g
- 蒜 20g
- 葱 15g
- 辣椒壳 3g
- 味精 3g
- 胡椒粉 4g
- 蚝油 15g
- 老抽 10g
- 豆瓣酱 15g
- 食用油 适量
小贴士：
肉最好选用肥瘦相间的五花肉，口感更香。
肉沫不要剁成肉泥，小肉丁即可。
梅干菜自带咸味、又放了豆瓣酱及蚝油入味，所以不需要再放盐。
做法：
- 1. 主料图。梅干菜洗净沥水。
- 2. 猪肉洗净剁成肉丁。
- 3. 葱蒜切沫、辣椒壳切碎。
- 4. 锅中倒入适量食用油，油热后倒入肉沫，小火煸炒至肉沫松散变色。
- 5. 肉沫出油后放入葱蒜辣椒末略炒。
- 6. 放入一勺豆瓣酱。
- 7. 同时放入味精、胡椒粉、蚝油、老抽入味，中火煸炒至调味料拌匀、肉沫上色。
- 8. 将梅干菜倒入，继续中火煸炒。
- 9. 炒至梅干菜与肉沫混合均匀，梅干菜上色即可关火出锅。
- 10. 一道多种吃法的外婆菜就可以享用啦。
- 11. 来品尝吧~