用料：
- 水竹笋 300克
- 腌菜 100克
- 小米椒或干红辣椒 5个
- 大蒜 适量
- 食用油 适量
- 盐 2克
- 青蒜叶 适量
小贴士：
水竹笋可以不泡开水，切自己喜欢的形状，直接炒熟。
做法：
- 1. 水竹笋剥去皮，用开水泡至自然冷却
- 2. 洗净，切滚刀
- 3. 腌菜装盘备用
- 4. 小米椒和大蒜切碎
- 5. 青蒜洗净切段
- 6. 热锅给油，下入大蒜和小米椒炒香
- 7. 下入腌菜炒干水至香浓
- 8. 加入青蒜炒断生
- 9. 加入笋炒一分钟
- 10. 加盐炒匀即可盛出
- 11. 装盘
- 12. 上桌即食
水竹笋可以不泡开水，切自己喜欢的形状，直接炒熟。