葡萄干椰蓉泡浆面包的做法

做法：

• 1. 除黄油以外的面包材料都放入面包机内（先液体后粉类的顺序），在面粉中间挖个洞，把酵母粉倒进去，启动和面程序。
• 2. 约揉至10分钟，面团成型后加入黄油，继续揉至完全扩展阶段，和面时间全程约45分钟。
• 3. 启动发酵功能，面团发至2倍大，手指沾面粉戳孔，不塌陷不回弹即可。
• 4. 把发好的面团取出排气，分成六等份，把小面团逐个滚圆，放进纸托内。
• 5. 入烤箱内进行二次发酵，在烤箱底下放一碗热水保持湿度。
• 6. 待面团二发快完的时候，制作下泡浆。把黄油和牛奶用小火微微加热下就可离火，用刮刀搅拌至黄油融化，与牛奶完全融合。
• 7. 加入细砂糖和椰蓉以及葡萄干。
• 8. 继续搅拌混合均匀。
• 9. 取出发酵好的面团。
• 10. 用剪刀在面团上剪个十字口子。
• 11. 逐个剪好开口。
• 12. 把葡萄干椰蓉泡浆用勺子淋到面团上。
• 13. 入预热好的烤箱中层，上下火180度约烤18分钟。看到面包表面略微上色即可。
• 14. 表面酥脆，四周和底部类似乳酪的泡浆固体，口感特别好。
• 15. 一出炉就被我吃了一个，大大的满足。
• 16. 当你看到此面包的时候，就有很有食欲。
• 17. 喜欢的快来试试吧。