葡萄干椰蓉泡浆面包

葡萄干椰蓉泡浆面包
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作者:风意画

健康功效

黄油:低蛋白质、低蛋白质
葡萄干:补血、低蛋白质

食材用料

高筋面粉 200克
细砂糖 18克
细砂糖 25克
炼乳 15克
3克
椰蓉 30克
酵母粉 3克
椰浆(或牛奶) 125克
泡浆材料:

葡萄干椰蓉泡浆面包的做法

  • 葡萄干椰蓉泡浆面包的做法图解1

    1.除黄油以外的面包材料都放入面包机内(先液体后粉类的顺序),在面粉中间挖个洞,把酵母粉倒进去,启动和面程序。

  • 葡萄干椰蓉泡浆面包的做法图解2

    2.约揉至10分钟,面团成型后加入黄油,继续揉至完全扩展阶段,和面时间全程约45分钟。

  • 葡萄干椰蓉泡浆面包的做法图解3

    3.启动发酵功能,面团发至2倍大,手指沾面粉戳孔,不塌陷不回弹即可。

  • 葡萄干椰蓉泡浆面包的做法图解4

    4.把发好的面团取出排气,分成六等份,把小面团逐个滚圆,放进纸托内。

  • 葡萄干椰蓉泡浆面包的做法图解5

    5.入烤箱内进行二次发酵,在烤箱底下放一碗热水保持湿度。

  • 葡萄干椰蓉泡浆面包的做法图解6

    6.待面团二发快完的时候,制作下泡浆。把黄油和牛奶用小火微微加热下就可离火,用刮刀搅拌至黄油融化,与牛奶完全融合。

  • 葡萄干椰蓉泡浆面包的做法图解7

    7.加入细砂糖和椰蓉以及葡萄干。

  • 葡萄干椰蓉泡浆面包的做法图解8

    8.继续搅拌混合均匀。

  • 葡萄干椰蓉泡浆面包的做法图解9

    9.取出发酵好的面团。

  • 葡萄干椰蓉泡浆面包的做法图解10

    10.用剪刀在面团上剪个十字口子。

  • 葡萄干椰蓉泡浆面包的做法图解11

    11.逐个剪好开口。

  • 葡萄干椰蓉泡浆面包的做法图解12

    12.把葡萄干椰蓉泡浆用勺子淋到面团上。

  • 葡萄干椰蓉泡浆面包的做法图解13

    13.入预热好的烤箱中层,上下火180度约烤18分钟。看到面包表面略微上色即可。

  • 葡萄干椰蓉泡浆面包的做法图解14

    14.表面酥脆,四周和底部类似乳酪的泡浆固体,口感特别好。

  • 葡萄干椰蓉泡浆面包的做法图解15

    15.一出炉就被我吃了一个,大大的满足。

  • 葡萄干椰蓉泡浆面包的做法图解16

    16.当你看到此面包的时候,就有很有食欲。

  • 葡萄干椰蓉泡浆面包的做法图解17

    17.喜欢的快来试试吧。

小贴士

葡萄干可以换成蔓越梅或蜜红豆均可,泡浆如果觉得比较稠的话,还可以适当加些牛奶,泡浆的材料可以随意调整,自由发货,不局限。

本菜谱由风意画上传

葡萄干椰蓉泡浆面包的家常做法

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