葡萄干椰蓉面包

葡萄干椰蓉面包
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作者:雷雨天7

健康功效

葡萄干:活血化瘀

食材用料

面包粉 300克
酵母 5克
奶粉 30克
3克
无盐黄油 30克
鸡蛋一个 约45克
150克
蛋液 少许装饰
椰蓉 适量

葡萄干椰蓉面包的做法

  • 葡萄干椰蓉面包的做法图解1

    1.
    将温水、酵母、鸡蛋、盐、糖、奶粉、面包粉按照先液体后固体的顺序加入厨师机内,启动开始和面。和面35分钟。将黄油切小块备用。

  • 葡萄干椰蓉面包的做法图解2

    2.和面10分钟时,将小块黄油倒入厨师机,25分钟时加入葡萄干。

  • 葡萄干椰蓉面包的做法图解3

    3.和面结束时,面团可以出手套膜的状态。

  • 葡萄干椰蓉面包的做法图解4

    4.将面团放在容器内,盖上保鲜膜,放入烤箱,使用发酵功能,发面1个小时。

  • 葡萄干椰蓉面包的做法图解5

    5.面团发酵至2倍大时,将面团取出。

  • 葡萄干椰蓉面包的做法图解6

    6.揉面,将面团中的气泡揉出,然后在放在容器内松弛10分钟。

  • 葡萄干椰蓉面包的做法图解7

    7.10分钟后,将面团等分8份,将每份面团搓成条状。

  • 葡萄干椰蓉面包的做法图解8

    8.将两条面卷成麻花状。

  • 葡萄干椰蓉面包的做法图解9

    9.再将麻花条挽成一个扣。下面垫上一张烧烤纸,盖上保鲜膜,放在温暖的地方,二次发酵1小时。

  • 葡萄干椰蓉面包的做法图解10

    10.面包坯子二次发酵到两倍大体积时,表面刷上蛋液。

  • 葡萄干椰蓉面包的做法图解11

    11.然后均匀的撒上椰蓉。

  • 葡萄干椰蓉面包的做法图解12

    12.烤箱200℃预热半个小时,然后将面包放在烤盘上,放入烤箱中层,上下火180℃,18分钟。

  • 葡萄干椰蓉面包的做法图解13

    13.面包出炉

小贴士

使用烘焙石板面包的底部不容易烤糊,但是石板需要预热1个小时,不同的烤箱要注意烤制的时间,如果过早的上色过深,可以盖上锡纸。
可以用这个面包的和面方法做出面包坯,自由发挥做出各种形状。

本菜谱由雷雨天7上传

葡萄干椰蓉面包的家常做法

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