葡萄干小面包

葡萄干小面包
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食材用料

酵母4克
糖40克
黄油20克
盐2克
黑芝麻适量
葡萄干适量
牛奶150克
高筋粉300克
鸡蛋1个(剩点涂蛋液

葡萄干小面包的做法

  • 葡萄干小面包的做法图解1

    1.准备材料

  • 葡萄干小面包的做法图解2

    2.先放牛奶,鸡蛋,盐与糖对角放,再放高粉,在高粉中间挖个洞,放入酵母。

  • 葡萄干小面包的做法图解3

    3.和面一程序,十五分钟,放入黄油

  • 葡萄干小面包的做法图解4

    4.共和了三次,四十五分钟,揉至出膜

  • 葡萄干小面包的做法图解5

    5.启动面包机发酵

  • 葡萄干小面包的做法图解6

    6.发酵好,排气,揉圆,像包子一样,放入葡萄干

  • 葡萄干小面包的做法图解7

    7.包子样包好

  • 葡萄干小面包的做法图解8

    8.收口朝下,揉圆

  • 葡萄干小面包的做法图解9

    9.分成十六份

  • 葡萄干小面包的做法图解10

    10.保鮮膜包好,醒二十分钟

  • 葡萄干小面包的做法图解11

    11.启动烤箱发酵功能,下面放碗热水,增加面包的湿度和发酵效果。

  • 葡萄干小面包的做法图解12

    12.四十分钟,发酵好

  • 葡萄干小面包的做法图解13

    13.刷蛋液,撒上黑芝麻

  • 葡萄干小面包的做法图解14

    14.送入烤箱,中层,上下火115度,20分钟

  • 葡萄干小面包的做法图解15

    15.成品

小贴士

不同面粉,吸水程度不一样,和面时先少加十克水,再看看是否要再把剩下的水加上,每个烤箱温度不一样,以自家烤箱温度而定。

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葡萄干小面包的家常做法

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