奶香葡萄干小面包

奶香葡萄干小面包
22564浏览 / 69收藏

健康功效

黄油:活血化瘀
葡萄干:活血化瘀

食材用料

酵母 5克
高筋粉 400克
细砂糖 50克
全蛋液 80克
全蛋液(刷面包表面) 少许
4克
杏仁片(或芝麻) 适量

奶香葡萄干小面包的做法

  • 奶香葡萄干小面包的做法图解1

    1.牛奶、细砂糖、全蛋液和盐先倒入面包机内。

  • 奶香葡萄干小面包的做法图解2

    2.高筋粉过筛投入面包机,面粉中间挖个洞倒入酵母粉。

  • 奶香葡萄干小面包的做法图解3

    3.开启15分钟揉面程序。

  • 奶香葡萄干小面包的做法图解4

    4.揉好的面团常温醒20分钟,加入室温软化的黄油继续揉面。

  • 奶香葡萄干小面包的做法图解5

    5.直至面团能扩展出筋膜,用面包机开启第一次发酵程序。

  • 奶香葡萄干小面包的做法图解6

    6.面团发到两倍大时取出排气加入葡萄干活好面团。

  • 奶香葡萄干小面包的做法图解7

    7.整形分成32个小面包铺好油纸摆进烤盘放入烤箱,烤箱内放热水对小面包进行二次发酵至约两倍大,取出水和小面包。

  • 奶香葡萄干小面包的做法图解8

    8.烤箱预热170度上下火。小面包刷蛋液洒上杏仁片入烤箱下层约15分钟即可。

  • 奶香葡萄干小面包的做法图解9

    9.再来一个成品图。

小贴士

各家烤箱脾气不同,自己要掌握,还有就是观察上色程度,可以中途加盖烤盘或锡纸防止烧色过重。

本菜谱由云淡风轻_x8dW上传

奶香葡萄干小面包的家常做法

全部
回到顶部