用料：
- 猪肝 500克
- 橙皮 2个小橙子的皮
- 花椒 20克
- 葱姜蒜 30克
- 干辣椒 2个
- 酱油 30克
- 红糖 1陀
- 香油 15克
做法：
- 1. 新鲜猪肝去经缇洗好
- 2. 用流动清水冲了部分血水
- 3. 在泡泡30分钟
- 4. 准备好橙皮 酱油 花椒 辣椒 葱白姜 蒜 红糖
- 5. 加入锅里滚水煮 大火 煮了血沫 用勺舀掉
- 6. 煮了定型了 要切了 小块的 入味 也不会外面的熟了切开还有血水 多少都要换三次血沫水的
- 7. 然后加入橙皮 姜蒜花椒辣椒 红糖
- 8. 加水淹没肝 煮10分钟 再捞了血沫
- 9. 加入酱油 再煮30分钟
- 10. 翻来翻去煮 不然糊了
- 11. 大火收汁
- 12. 扔了配料
- 13. 清水洗洗多余的酱汁 ok