用料：
- 猪里脊肉 1斤
- 圆生菜 一个
- 油麦菜 一捆
- 郫县豆瓣酱 适量
- 香菜 适量
- 蒜 适量
- 葱 一颗
- 干辣椒 适量
- 麻椒 适量
- 淀粉 适量
小贴士：
选用里脊肉并用淀粉抓匀，这样肉嫩；菜可以根据自己喜欢吃的换成别的；辅料一定要多，这样才够味；最后浇油的时候要稍微多烧点油，慢慢的浇透辅料；郫县豆瓣酱本身就咸，所以就不要加盐了，但是如果口重嫌盐味不够自己适量加。
做法：
- 1. 准备好主料，生菜，油麦菜，猪里脊肉
- 2. 油麦菜和生菜洗净，撕开备用
- 3. 准备辅料，葱切小段，葱切小段，蒜切沫，干辣椒切碎，适量麻椒和郫县豆瓣酱准备好
- 4. 猪里脊肉切薄片，用适量淀粉抓匀备用
- 5. 锅里放油烧热
- 6. 放入郫县豆瓣酱炒红
- 7. 加水烧开
- 8. 烧开后放肉
- 9. 将肉划散
- 10. 肉煮一会，煮熟之后捞出备用
- 11. 烫生菜，捞出铺进准备好的大碗中
- 12. 烫油麦菜，一抄之后就可以放入碗中
- 13. 将煮熟的肉放入碗中，铺在烫好的菜上
- 14. 把汤倒入碗中
- 15. 把辅料铺在肉上，辅料有葱蒜，香菜，辣椒麻椒
- 16. 锅内再烧热油，烧的热点
- 17. 将热油浇到辅料上面，充分激发香味
- 18. 完成，成品图