用料：
- 高筋面粉 200g
- 低筋面粉 20g
- 牛奶 125g
- 鸡蛋 40g
- 白糖 45g
- 盐 3g
- 酵母 3g
- 黄油 18g
- 【其他材料】
- 融化黄油 适量
- 椰丝/椰蓉 适量
- 淡奶油 160g
- 细砂糖（加入奶油中） 16g
小贴士：
面粉吸水性不同，揉面时液体量可以预留出一部分，后期视情况添加。
揉面要到位，一发二发均要到位。
每个人烤箱脾气都有差异，所以具体时间和温度请根据自家烤箱脾气来灵活运用。
盘烤小面包注意勤观察，烘烤也别过头以免表皮过硬。
另外建议买个烤箱温度计，监测烤箱温度偏差，这样在烘焙路上你们可以少走很多弯路。
你们学习制作的时候有问题可以给我留言，我会尽快回复，然后实在不懂的也*信，我主页的介绍里有提到。
揉面不会的可以看我之前发的菜谱《教你手揉15分钟轻松出手套膜》。
做法：
- 1. 成品图。
- 2. 所有材料除黄油外揉到有筋膜状态，再加入软化黄油继续揉到能拉出结实薄膜即可。
- 3. 滚圆盖保鲜膜放温暖处进行基础发酵。一般一发温度为26度。
- 4. 发酵至两倍大，手指沾干粉戳洞不回缩不塌陷即完成发酵。
- 5. 取出折叠轻压排气，再称重并分割成8等分，滚圆盖保鲜膜松弛15分钟。
（我这里因为小盆友太多所以分成10等分了方便分享以保证每个人都能吃到） - 6. 松弛好后擀开成椭圆形。
- 7. 翻面，压薄底边。
- 8. 由上至下卷起来，边卷四指往里收整形成橄榄形。
- 9. 依次完成并有间隔地排入烤盘中，不是不粘烤盘要铺油纸。
如果你的烤盘大，分割成8个可以就放一个烤盘里。 - 10. 在温度为36度湿度为75％的环境中进行二次发酵，发酵至两倍大。
可以放烤箱里发酵，底层放一碗热水以保证湿度。 - 11. 另一盘也发酵到两倍大。
- 12. 送入预热好的烤箱中层，上下火180度烤15分钟。
两盘的话先烤一盘紧接着烤第二盘。 - 13. 出炉后即时移至烤网冷却，待有余温的时候可以装袋密封保存。
- 14. 淡奶油160g倒入打蛋盆中，加入16g白糖用电动打蛋器打发到出现明显纹路。装入裱花袋。
裱花袋事先剪个小口装入喜欢的裱花嘴。 - 15. 黄油少许入微波炉叮一下融化或者隔热水融化。我用了十来克黄油吧，在打发奶油的时候隔水放着融化的。
- 16. 每个面包的中间都划一个略深的口子，不切断。
- 17. 表面刷上一层融化的黄油液，然后在椰蓉里沾一层椰蓉在表面。
- 18. 然后用裱花袋在中间挤上奶油，一道美味的椰丝奶油面包就完成啦！
当然喜欢吃水果的朋友也可以在奶油表面加上一些草莓、芒果之类的水果丁。 - 19. 成品图。胖嘟嘟的奶油面包。
- 20. 成品图。
- 21. 菜谱开头提到的其他类似做法款面包，喜欢也可以去我主页菜谱栏里找《辣肉松面包》，或香哈主页里搜索，然后找到我的菜谱。
一款中间夹心肉松表面也沾满肉松的面包。 - 22. 菜谱开头提到的其他类似做法款面包，喜欢也可以去我主页菜谱栏里找《草莓小甜心》，或香哈主页里搜索，然后找到我的菜谱。
一款表面装饰了香酥粒，中间夹了酸奶奶油霜和草莓的小甜心面包。 - 23. 菜谱开头提到的其他类似做法款面包，喜欢也可以去我主页菜谱栏里找《砂糖奶油面包》，或香哈主页里搜索，然后找到我的菜谱。
一款表面撒了白砂糖，中间夹了奶油的面包，咬起来砂糖还咯吱咯吱的。