用料：
- 黄豆 适量
- 盐，红尖椒，蒜，醋，生抽，菜籽油，鸡精 适量
小贴士：
1黄豆炒的时候要勤快翻炒，时间要够，火不能太大。2蒜，辣椒要腌渍的时间不能太短。
做法：
- 1. 锅中火烧热，放入黄豆，勤快翻炒，直到表皮酥脆
- 2. 炒好的黄豆倒入装满凉开水的碗里泡发半个小时
- 3. 蒜，辣椒切碎
- 4. 切好的蒜和辣椒碎放入干净的碗里，加入多一点点的盐拌匀腌渍半小时
- 5. 泡好的黄豆沥干水分，倒入步骤4里的碗中，调入适量盐，醋，生抽，鸡精，拌匀，再起锅烧点热油，泼入碗里，即成！
1黄豆炒的时候要勤快翻炒，时间要够，火不能太大。2蒜，辣椒要腌渍的时间不能太短。