香煎美极斑节虾的做法

做法：

• 1. 做香煎虾，一般选用斑节虾，煎出来的大虾肉质紧实，弹牙。
• 2. 准备4只斑节虾，剥壳，挑掉虾线，头尾不剥，这样煎出来的虾好吃又好看。
• 3. 把虾洗干净，倒适量姜葱料酒腌制10分钟。
• 4. 蒜头一个剁碎，红椒和葱切碎待用。
• 5. 倒进适量山茶油，把蒜蓉倒进锅里小火慢煎，只是稍微煎一下。逼出蒜香味，不要煎干。
• 6. 把微煎的蒜蓉装起待用
• 7. 把腌制过料酒的大虾，沥干水，放进锅里小火慢煎，这个油煎过了蒜头，用来煎虾特别香。
• 8. 记住，要小火煎虾，因为虾比较大，要两面多翻煎几次，虾肉才会熟透。虾也不会烧焦。
• 9. 煎到9成熟时，加入蒜蓉，小火慢煎两面，慢慢逼出虾头的膏油。
• 10. 再倒进，葱花，红椒粒小火再煎一下
• 11. 最后倒进酱油，搅拌均匀，两面翻煎，等虾身吸收酱油，蒜香，葱香的汁，就可以装盘了。
  
• 12. 香香的美极大虾出炉了，
  把虾摆盘上，把锅里的蒜蓉葱花酱淋虾身上，最后切点香菜撒在虾身上，是不是卖相更美了？
• 13. 再附上几张香煎海虾的图片
• 14. 香煎大对虾
• 15. 煎焗班节虾