香煎美极斑节虾的做法

• 1.做香煎虾，一般选用斑节虾，煎出来的大虾肉质紧实，弹牙。

• 2.准备4只斑节虾，剥壳，挑掉虾线，头尾不剥，这样煎出来的虾好吃又好看。

• 3.把虾洗干净，倒适量姜葱料酒腌制10分钟。

• 4.蒜头一个剁碎，红椒和葱切碎待用。

• 5.倒进适量山茶油，把蒜蓉倒进锅里小火慢煎，只是稍微煎一下。逼出蒜香味，不要煎干。

• 6.把微煎的蒜蓉装起待用

• 7.把腌制过料酒的大虾，沥干水，放进锅里小火慢煎，这个油煎过了蒜头，用来煎虾特别香。

• 8.记住，要小火煎虾，因为虾比较大，要两面多翻煎几次，虾肉才会熟透。虾也不会烧焦。

• 9.煎到9成熟时，加入蒜蓉，小火慢煎两面，慢慢逼出虾头的膏油。

• 10.再倒进，葱花，红椒粒小火再煎一下

• 11.最后倒进酱油，搅拌均匀，两面翻煎，等虾身吸收酱油，蒜香，葱香的汁，就可以装盘了。
  

• 12.香香的美极大虾出炉了，
  把虾摆盘上，把锅里的蒜蓉葱花酱淋虾身上，最后切点香菜撒在虾身上，是不是卖相更美了？

• 13.再附上几张香煎海虾的图片

• 14.香煎大对虾

• 15.煎焗班节虾