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  • 用料:

  • 蛤蜊  500克
  • 干红椒  1个
  • 葱姜蒜  适量
  •  少许
  • 花雕酒  1茶匙
  • 老抽  1/3茶匙

小贴士:

蛤蜊吐沙需要提前吐净,我买回来的是吐净沙子的蛤蜊。

做法:

  • 1. 爆炒蛤蜊的配料
  • 2. 蛤蜊清洗干净
  • 3. 爆香葱姜蒜辣椒
  • 4. 下入蛤蜊爆炒
  • 5. 加花雕酒
  • 6. 老抽提色
  • 7. 翻炒均匀
  • 8. 炒至蛤蜊全部开口即可关火
  • 9. 出锅装盘,撒少许葱花
  • 10. 再来一张图片