三丝牛肉的做法

做法：

• 1. 牛肉加料酒、姜片先腌制15到20分钟，捞出反复淋洗去酸去腥，然后手工剁碎备用。
• 2. 小竹笋过水捞出撕成小条状备用。
• 3. 黄瓜去皮切丝，胡萝卜去死切丝备用。
• 4. 热锅冷油，倒入牛肉翻炒至变色倒入酱油少许倒出锅备用。
• 5. 热锅冷油，姜蒜爆锅倒入小竹笋翻炒，加盐（家里有小朋友，一般不加鸡精味精，喜欢可以加）加少许水闷干，这样才入味。
• 6. 再倒入胡萝卜丝一起翻炒二到三分钟，最后倒入黄瓜丝翻炒一分钟，装盘。