三丝牛肉的做法

• 1.牛肉加料酒、姜片先腌制15到20分钟，捞出反复淋洗去酸去腥，然后手工剁碎备用。

• 2.小竹笋过水捞出撕成小条状备用。

• 3.黄瓜去皮切丝，胡萝卜去死切丝备用。

• 4.热锅冷油，倒入牛肉翻炒至变色倒入酱油少许倒出锅备用。

• 5.热锅冷油，姜蒜爆锅倒入小竹笋翻炒，加盐（家里有小朋友，一般不加鸡精味精，喜欢可以加）加少许水闷干，这样才入味。

• 6.再倒入胡萝卜丝一起翻炒二到三分钟，最后倒入黄瓜丝翻炒一分钟，装盘。