用料：
- 莴笋 1根
- 鸡蛋 4个
- 大蒜 4瓣
- 小辣椒 3个
- 花生油 适量
- 盐 适量
- 耗油 适量
- 料酒 适量
小贴士：
鸡蛋放入适量的料酒和温水，可使其香嫩可口又无异味。
出锅之前，放入适量的耗油提鲜，口感更好。
做法：
- 1. 准备好需要的材料
- 2. 莴笋去皮削成丝，大蒜拍碎，小辣椒切断备用
- 3. 鸡蛋打散，放入少许的料酒和温水，炒熟
- 4. 油热，放入大蒜跟辣椒爆香
- 5. 莴笋丝翻炒至断生，加入适量的盐调味
- 6. 把炒好的鸡蛋倒入锅内，放少许的耗油，翻炒均匀
- 7. 装盘即可
鸡蛋放入适量的料酒和温水，可使其香嫩可口又无异味。
出锅之前，放入适量的耗油提鲜，口感更好。