用料：
- 蛋黄 2个
- 全蛋 一个
- 低筋面粉 90克
- 白砂糖 50克
小贴士：
1，翻拌要迅速，不要划圈，以免消泡
2，挤面糊时候要留空隙，烤的时候会膨大
3，烤箱温度和时间，仅供参考，最后几分钟注意观察，表面微黄即可取出。
4，晾凉后口感酥脆，如果内部比较软，就是不熟，可以在进烤箱烤几分钟
5，此配方可加1-2克泡打粉，可以提高成功率。
做法：
- 1. 一个鸡蛋，两个蛋黄打入碗中
- 2. 放1/3白砂糖，用打蛋器打发
- 3. 再加入1/3糖，继续打发
- 4. 放入剩下的糖，继续打发
- 5. 颜色变白，蛋糊滴落痕迹不马上消失即可
- 6. 筛入低筋面粉
- 7. 用刮刀翻拌均匀
- 8. 翻拌好的面糊状态
- 9. 面糊装入裱花袋
- 10. 烤盘铺油纸
- 11. 挤成直径1厘米圆形
- 12. 中间留空隙
- 13. 烤箱预热上下火170度15分钟
- 14. 表面微黄即可取出
- 15. 晾凉后，轻轻一动就下来了
- 16. 一道美味的蛋黄饼干就做好了！
- 17. 我是踏雪寻萍，一起来香哈交流吧！