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蛋黄饼干
蛋黄饼干的做法
1.一个鸡蛋，两个蛋黄打入碗中
2.放1/3白砂糖，用打蛋器打发
3.再加入1/3糖，继续打发
4.放入剩下的糖，继续打发
5.颜色变白，蛋糊滴落痕迹不马上消失即可
6.筛入低筋面粉
7.用刮刀翻拌均匀
8.翻拌好的面糊状态
9.面糊装入裱花袋
10.烤盘铺油纸
11.挤成直径1厘米圆形
12.中间留空隙
13.烤箱预热上下火170度15分钟
14.表面微黄即可取出
15.晾凉后，轻轻一动就下来了
16.一道美味的蛋黄饼干就做好了！
17.我是踏雪寻萍，一起来香哈交流吧！
小贴士
1，翻拌要迅速，不要划圈，以免消泡
2，挤面糊时候要留空隙，烤的时候会膨大
3，烤箱温度和时间，仅供参考，最后几分钟注意观察，表面微黄即可取出。
4，晾凉后口感酥脆，如果内部比较软，就是不熟，可以在进烤箱烤几分钟
5，此配方可加1-2克泡打粉，可以提高成功率。
蛋黄饼干的家常做法
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