用料：
- 鸡蛋 4个
- 低筋面粉 65g
- 抹茶粉 15g
- 牛奶 50g
- 玉米油 40g
- 白砂糖 80g
- 塔塔粉 1g
- 泡打粉 1g
- 蛋奶馅 120g
小贴士：
内馅可以根据个人喜好随意更换噢，我个人比较喜爱蛋奶馅，具体做法可以参考我的菜谱北海道戚风蛋糕杯，有详细做法(⊙o⊙)哦
做法：
- 1. 将蛋清蛋黄分离到两个无水无油的盆中，低粉，抹茶粉，塔塔粉称好放一旁备用
- 2. 蛋黄中加入20g白砂糖，充分搅拌均匀至白砂糖融化
- 3. 加入牛奶和玉米油，快速搅拌均匀
- 4. 筛入低筋面粉等混合粉类
- 5. 用手动打蛋器快速搅拌均匀至无干粉无颗粒状放一旁备用
- 6. 蛋白中加入30g白砂糖和泡打粉
- 7. 电动打蛋器打至浓稠状再加入剩余30g白砂糖
- 8. 打至提起打蛋头有小直角即可，干性泡发
- 9. 切入一半蛋白霜到蛋黄糊中翻拌均匀
- 10. 烤箱180度预热，再倒回剩下的蛋白中翻拌均匀
- 11. 搅拌至无颗粒状
- 12. 烤盘铺上锡纸
- 13. 蛋糕糊倒入烤盘，表面用刮刀稍抹平，微微震几下消掉大气泡，放入烤箱中层180度20分钟
- 14. 烤的时候会微微鼓起
- 15. 时间到后，放一张油纸垫着，立马倒扣，拿掉烤盘
- 16. 马上揭开锡纸，然后再换锡纸垫下面
- 17. 抓住油纸倒扣到锡纸上，
- 18. 然后拿掉锡纸，
- 19. 涂上一层蛋奶馅。我包的馅是之前做好的蛋奶馅，友友们可以根据自己喜好放果酱，或者淡奶油
- 20. 抓住锡纸卷好就可以了
- 21. ，放冰箱冷藏1个小时，在取出切片食用即可
- 22. 是不是看了就很有食欲呢