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  • 用料:

  • 高粉  265克
  •  45克
  • 牛奶  36克
  •  54克
  • 玉米油  26克
  •  80克
  •  3克
  • 酵母  4克
  • 蜜红豆  适量

小贴士:

1、面粉的含水量不同,预留10克水看面团的情况来决定是否添加
2、吐司要求面团一定要揉至出膜才好吃
3、烘烤的时间和温度根据自己的烤箱火力来调整
4、蜜红豆的用量根据个人口味添加

做法:

  • 1. 准备食材。
  • 2. 按照先液体后粉类的顺序将所有食材都放入面包机内,揉面一小时。
  • 3. 揉至出膜。
  • 4. 进行第一次发酵。
  • 5. 约一小时发至二倍大。
  • 6. 取出排气分成三等份。
  • 7. 擀成长舌状。
  • 8. 自上而下卷起收口压薄捏紧。
  • 9. 全部卷好松弛十分钟。
  • 10. 再次擀开成长舌状。
  • 11. 铺上蜜红豆。
  • 12. 卷起,收口压薄捏紧,两侧如果有蜜红豆露出来也捏一下。
  • 13. 放入模具二次发酵。
  • 14. 约一小时发至九分满。
  • 15. 烤箱170度预热10分钟,入烤箱170度烤45分钟,烤好后取出震几下脱模。
  • 16. 成品图。