用料:
- 蒜苔 一把
- 鸡蛋 3个
- 芝麻 10克
- 盐 3克
- 胡椒粉 1克
做法:
- 1. 蒜苔切小丁备用。
- 2. 热锅下油,油热后,下蒜苔炒至断生后,加适量盐调好后起锅,装进大碗里。
- 3. 大碗里磕入几个鸡蛋(数量随自己喜好),加入胡椒粉搅拌均匀。
- 4. 净锅内再放入少许底油,晃动锅子,把整个锅底都润一下,倒入鸡蛋液。
- 5. 待鸡蛋液凝固时倒入事先炒好的蒜苔,翻炒均匀,最后撒上熟芝麻。
- 6. 出锅!
- 7. 两次放油,油的用量都不需要太多,加起来用量就跟平时炒一盘菜一样。熟芝麻要多加一些,每一口都能吃到芝麻才够香。