蒜苔炒鸡蛋的做法

• 1.蒜苔切小丁备用。

• 2.热锅下油，油热后，下蒜苔炒至断生后，加适量盐调好后起锅，装进大碗里。

• 3.大碗里磕入几个鸡蛋（数量随自己喜好），加入胡椒粉搅拌均匀。

• 4.净锅内再放入少许底油，晃动锅子，把整个锅底都润一下，倒入鸡蛋液。

• 5.待鸡蛋液凝固时倒入事先炒好的蒜苔，翻炒均匀，最后撒上熟芝麻。

• 6.出锅！

• 7.两次放油，油的用量都不需要太多，加起来用量就跟平时炒一盘菜一样。熟芝麻要多加一些，每一口都能吃到芝麻才够香。