莴笋蒜苔炒鸡蛋

莴笋蒜苔炒鸡蛋
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作者:国宝盼盼

健康功效

莴笋:护肝
鸡蛋:增强免疫力、护眼明目

莴笋蒜苔炒鸡蛋的做法

  • 莴笋蒜苔炒鸡蛋的做法图解1

    1.除鸡蛋外的所有材料洗净

  • 莴笋蒜苔炒鸡蛋的做法图解2

    2.蒜苔切3厘米左右的段 莴笋切段后改刀薄片 大蒜切片 红辣椒切菱形块 葱切小段

  • 莴笋蒜苔炒鸡蛋的做法图解3

    3.锅中坐水 烧开后下莴笋片焯水捞出

  • 莴笋蒜苔炒鸡蛋的做法图解4

    4.再下入蒜苔焯水后捞出备用

  • 莴笋蒜苔炒鸡蛋的做法图解5

    5.锅中下油 油烧热下鸡蛋煎好 盛出备用

  • 莴笋蒜苔炒鸡蛋的做法图解6

    6.锅中重新放油烧热 加入葱和蒜炒出香味

  • 莴笋蒜苔炒鸡蛋的做法图解7

    7.加入红辣椒翻炒数下

  • 莴笋蒜苔炒鸡蛋的做法图解8

    8.加入焯过水的莴笋和蒜苔快速翻炒

  • 莴笋蒜苔炒鸡蛋的做法图解9

    9.加盐 五香粉 烹入少许蚝油提鲜

  • 莴笋蒜苔炒鸡蛋的做法图解10

    10.下入煎好的鸡蛋

  • 莴笋蒜苔炒鸡蛋的做法图解11

    11.翻炒均匀 加鸡粉 出锅

  • 莴笋蒜苔炒鸡蛋的做法图解12

    12.清爽美味又营养 开动吧

小贴士

莴笋和蒜苔都要先焯水 可以大大缩短后面的炒制时间 以保证食物爽脆的口感 煎鸡蛋时蛋液里加一点水 煎出的鸡蛋松软细腻 蚝油是各类青菜的提鲜神器

本菜谱由国宝盼盼上传

莴笋蒜苔炒鸡蛋的家常做法

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