莴笋炒鸡蛋的做法

• 1.莴笋削去外皮。

• 2.洗净斜切段，再切成菱形片。

• 3.胡萝卜切菱形片，蒜切片。

• 4.用热水把莴笋、胡萝卜分别焯一下，过凉备用。

• 5.鸡蛋打散，加盐、胡椒粉搅拌一下。

• 6.锅中油热后，炒好鸡蛋，盛出备用。

• 7.锅中加点油，爆香蒜片。

• 8.加莴笋、胡萝卜翻炒，加鸡精、胡椒粉、盐调味。

• 9.加鸡蛋翻炒均匀。

• 10.成品。