莴笋炒鸡蛋的做法

做法：

• 1. 莴笋削去外皮。
• 2. 洗净斜切段，再切成菱形片。
• 3. 胡萝卜切菱形片，蒜切片。
• 4. 用热水把莴笋、胡萝卜分别焯一下，过凉备用。
• 5. 鸡蛋打散，加盐、胡椒粉搅拌一下。
• 6. 锅中油热后，炒好鸡蛋，盛出备用。
• 7. 锅中加点油，爆香蒜片。
• 8. 加莴笋、胡萝卜翻炒，加鸡精、胡椒粉、盐调味。
• 9. 加鸡蛋翻炒均匀。
• 10. 成品。