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  • 用料:

  • 红薯  100克
  • 糯米粉  100克
  • 牛奶  120克
  • 细砂糖  20克
  • 玉米淀粉  20克
  • 玉米油  13克
  • 奶粉(加入薯泥)  20克

小贴士:

1、要趁热裹椰蓉,否则会不粘。
2、糯米糍会粘手,建议戴上一次性手套操作或手抹一点油。

做法:

  • 1. 将红薯洗净,去皮,切成薄片放碟中
  • 2. 准备好做糯米糍的材料
  • 3. 往糯米粉中加入玉米淀粉、细砂糖、牛奶,最后才倒入玉米油。
  • 4. 搅拌至顺滑。
  • 5. 将红薯和糯米粉浆放进蒸锅里大火蒸20分钟
  • 6. 取出红薯,压成泥状,加入奶粉拌匀
  • 7. 取一小团糯米糍压扁,一团红薯放在中心,收口揉圆。
  • 8. 趁热裹一层椰蓉
  • 9. 成品图