用料：
- 山药 1段
- 胡萝卜 1个
- 玉米 1个
- 猪大骨 1根
- 猪脊骨 适量
- 料酒 适量
- 姜 适量
- 盐 适量
小贴士：
1、猪骨也可以用排骨2、汆水时间要够，把血水全煮出才不腥3、冲洗骨头时把附在表面的血渣弄干净4、起锅前10分钟放盐，无需加鸡精也很鲜美，当然特别喜欢者可自行添加。
做法：
- 1. 主要食材
- 2. 锅内放入适量清水，大骨洗净敲断、脊骨洗净冷水下锅加入适量料酒敞盖大火烧开。
- 3. 水开后继煮5、6分钟。
- 4. 将汆好的骨头用水洗干净。
- 5. 另置炖锅，加入适量水，切几片老姜。
- 6. 加入汆好的猪骨，大火烧开后转小火炖1个小时。
- 7. 胡萝卜切滚刀、玉米切小段。
- 8. 骨汤差不多炖一个钟后下玉米、胡萝卜继续炖一个钟。
- 9. 山药去皮切小段。
- 10. 加入山药继续炖煮三四十分钟左右即可。
- 11. 炖到如下图用筷子可以轻易将山药夹烂，且汤汁雪白浓稠加入适量盐即可。
- 12. 是不是很清爽又营养。