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1.煮好后的鸡肉一定要放入冰水 冰一会儿,这样肉质更加紧致鲜嫩3.如果觉得麻辣味不够,可以在做椒麻油时再放些小米辣,麻油,红油。4.鸡汤不要倒了,调味汁放点鸡汤,可以保持鸡的原汁原味!5.成品可以放冰箱冷藏一会儿,口感更好!