用料：
- 土豆 230g
- 茄子 350g
- 猪肉 110g
- 辣椒 5g
- 香菜 10g
- 葱 5g
- 姜 5g
- 蒜 10g
- 花椒 10个
- 八角 1个
- 干辣椒 2个
- 料酒 5ml
- 五香粉 适量
- 生抽 10ml
- 老抽 5ml
- 盐 适量
- 油 2g
小贴士：
1.采用手撕茄条更入味，切的话会有刀锈味。
2.香菜和大蒜放锅里不要煮太久，半分钟以内口感最佳
做法：
- 1. 洗净所有食材，备用
- 2. 土豆切条，肉切片，葱蒜香菜切沫，辣椒切段
- 3. 将茄子掰成比土豆宽些的条
- 4. 起锅热油，倒入青红辣椒，花椒八角，葱姜爆香
- 5. 放入猪肉，炒至变色，加入五香粉和料酒
- 6. 加入适量水
- 7. 放入茄条土豆条，因为茄子不吃汤，所以水以没过一半食材为宜
- 8. 中火盖盖炖13分钟后加入生抽、老抽、盐，混合均匀后，再炖2分钟
- 9. 加入香菜和蒜，出锅
- 10. 成品图如下，简直下饭神器～