用料：
- 红豆 300g
- 红糖 100g
- 清水 适量
小贴士：
红糖也可以换成白糖，这里糖的量是适合我自己的甜度，喜欢甜的可以再增加一些。
这次我是用做包子和做面包用，没有放油，炒的也不是很干。
做法：
- 1. 红豆事先泡一两个小时。
- 2. 红豆清洗干净后放入锅内，并放入适量的清水，清水可以多一点。
- 3. 盖上盖子，大火烧开后关火，不要开盖，冷却一段时间后，继续开大火烧开，再关火。如此来回个四五次，直到红豆煮熟。
- 4. 轻轻捏红豆，红豆很容易被捏碎，说明红豆熟了。
- 5. 煮好的红豆放温后，就可以分次放入料理机中搅打成红豆泥，这一次煮好的红豆水比较少，搅拌时我又加了一些温水。
- 6. 将红豆泥和红糖放入炒锅里。
- 7. 开中火，不停搅拌。
- 8. 继续搅拌。
- 9. 直到红豆泥变干，也不要太干啦，我这次做是用作做面包做馒头的，没有很干，还保持一点点润的感觉，润的程度看个人喜好了。
- 10. 红豆馅做好后，盛出来，摊开，散热，放凉。
- 11. 300g干红豆做出来的馅也不少了，可以用4次，豆沙馅冷却后可以分装密封，冷藏保存，近期用不完的，可以放冷冻室，冷冻保存。