大白菜烧肉的做法

做法：

• 1. 先准备好所有食材并清洗干净，木耳需提前泡发。
• 2. 将五花肉切成大小相同的小块，葱打结。
• 3. 锅中放入适量食用油，小火煸香花椒，花椒出香味后丢弃不用。
• 4. 然后放入生姜蒜头和八角煸香。
• 5. 放入五花肉和干红辣椒，翻炒至花肉表面发白，断生。
• 6. 加入两小勺白糖和适量老抽，大火翻炒两分钟左右上色，然后淋入一些料酒。
• 7. 加入适量开水。
• 8. 再次烧开后放入葱结，盖上锅盖，转小火炖煮。
• 9. 炖五花肉的时候，可以将大白菜用手撕成大片，并清洗干净备用。
• 10. 五花肉炖大约四十分钟左右，用锅铲轻轻切肉皮，五花肉没容易被切开，说明五花肉熟了。
• 11. 放入大白菜，翻均匀，盖上锅盖，用中火继续炖煮。
• 12. 煮的过程中可以开盖翻炒几次，直到大白菜熟，出锅前加适量食用盐调味。
• 13. 挺好吃的一道菜，既家常又美味。