用料：
- 蒜苔 10棵
- 腊肉 200克
- 菜籽油 10克
- 盐 适量
- 鸡精 少许
- 干辣椒 一小把
- 花椒 少许
- 小葱头 适量
- 白糖 少许
- 生抽 少许
小贴士：
如果想蒜苔更好的入味，可以在切段以后加盐，腌制十五分钟到二十分钟。
做法：
- 1. 蒜苔去尾部洗干净，切成段。
- 2. 腊肉先煮半熟，然后切片。
- 3. 干辣椒切段，
- 4. 葱头切破备用。
- 5. 锅烧热，放少许油，先放腊肉扁出油份，炒止黄色，在放辣椒段，花椒葱头扁香。
- 6. 在倒入蒜苔，翻炒一分钟左右，放少许白糖与生抽翻炒。最后放盐和鸡精。
- 7. 放盐后蒜苔表面有起皮时，可以出锅装盘了。