用料：
- 鸡蛋 5个
- 砂糖 7og
- 牛奶 40g
- 玉米油 4og
- 面粉(低) 85g
小贴士：
温度可根据自己烤箱脾气而定，以免高了，糊了。
做法：
- 1. 蛋黄，蛋白分开，分别装入无油无水的容器内。
- 2. 将7og砂糖称好，蛋白用电动打蛋器低速打至起大鱼眼泡后，将2/3砂糖分3次加入蛋白内。
- 3. 2/3砂糖第2次加入打至小鱼眼的蛋白内。
- 4. 2/3砂糖第3次加入打至刚有纹路的蛋白内。
- 5. 打发至提起打蛋器的前端呈不倒的尖头。
- 6. 将剩下的1/3砂糖倒入蛋黄内，用刮刀拌匀，加入40g牛奶，4og玉米油拌匀，后筛入85g低粉用切拌法(或者翻拌法)拌匀。
- 7. 先挖1/3蛋白至蛋糊内用刮刀切拌匀(不可划圈搅拌)
- 8. 将拌好的蛋糊倒入剩下的蛋白内，用同样的手法切拌匀。
- 9. 将拌好的蛋糕糊倒入8寸模具内，在桌面上轻振几下，排去气泡。
- 10. 烤箱预热后上，下火15o度，烤6o分钟，烤好后，取出倒扣烤网上，放凉后脱模即可。