8寸戚风蛋糕

8寸戚风蛋糕
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作者:花雨72

健康功效

鸡蛋:增强免疫力、护眼明目

8寸戚风蛋糕的做法

  • 8寸戚风蛋糕的做法图解1

    1.蛋黄,蛋白分开,分别装入无油无水的容器内。

  • 8寸戚风蛋糕的做法图解2

    2.将7og砂糖称好,蛋白用电动打蛋器低速打至起大鱼眼泡后,将2/3砂糖分3次加入蛋白内。

  • 8寸戚风蛋糕的做法图解3

    3.2/3砂糖第2次加入打至小鱼眼的蛋白内。

  • 8寸戚风蛋糕的做法图解4

    4.2/3砂糖第3次加入打至刚有纹路的蛋白内。

  • 8寸戚风蛋糕的做法图解5

    5.打发至提起打蛋器的前端呈不倒的尖头。

  • 8寸戚风蛋糕的做法图解6

    6.将剩下的1/3砂糖倒入蛋黄内,用刮刀拌匀,加入40g牛奶,4og玉米油拌匀,后筛入85g低粉用切拌法(或者翻拌法)拌匀。

  • 8寸戚风蛋糕的做法图解7

    7.先挖1/3蛋白至蛋糊内用刮刀切拌匀(不可划圈搅拌)

  • 8寸戚风蛋糕的做法图解8

    8.将拌好的蛋糊倒入剩下的蛋白内,用同样的手法切拌匀。

  • 8寸戚风蛋糕的做法图解9

    9.将拌好的蛋糕糊倒入8寸模具内,在桌面上轻振几下,排去气泡。

  • 8寸戚风蛋糕的做法图解10

    10.烤箱预热后上,下火15o度,烤6o分钟,烤好后,取出倒扣烤网上,放凉后脱模即可。

小贴士

温度可根据自己烤箱脾气而定,以免高了,糊了。

本菜谱由花雨72上传

8寸戚风蛋糕的家常做法

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