用料：
- 肥牛 250克
- 金针菇 250克
- 葱姜蒜 适量
- 红绿辣椒 适量
- 油 少许
- 生抽 1茶匙
- 蚝油 1茶匙
- 盐 2克
- 味精鸡精 适量
- 香葱碎 少许
- 白芝麻 少许
小贴士：
肥牛焯烫是为了去掉杂质，所以，焯烫时间不需要太长。
做法：
- 1. 金针菇去掉根部
- 2. 反复冲洗干净，控水
- 3. 肥牛焯烫一分钟捞出备用
- 4. 葱姜蒜切片
- 5. 红绿椒切圈
- 6. 爆香葱姜蒜辣椒，下入金针菇翻炒均匀
- 7. 加入生抽
- 8. 蚝油
- 9. 翻炒均匀
- 10. 加500克水，大火烧开
- 11. 下牛肉再煮2分钟
- 12. 加盐调味
- 13. 味精
- 14. 鸡精
- 15. 出锅装盘
- 16. 撒一些白芝麻
- 17. 一道美味的肥牛金针菇就做好了
- 18. 我是简爱，来香哈一起交流吧！