用料：
- 猪手 1只
- 八角 适量
- 桂皮 适量
- 草果 1颗
- 香叶 适量
- 干辣椒 2个
- 盐 一勺
- 生抽 适量
- 老抽 少许
- 蚝油 适量
- 冰糖 5颗
- 姜片 适量
- 味椒盐 少许
- 芝麻 适量
小贴士：
我选用的是前猪手，因为妈妈说前猪手比较有劲，吃了比较好。
做法：
- 1. 准备材料如图。
- 2. 加入一饭碗清水，放入猪手，一勺盐，5颗冰糖，姜片，八角，桂皮，草果，香叶，干辣椒，生抽，老抽，蚝油。然后用电压力锅压至15分钟。
- 3. 压好的猪手挑出备用。
- 4. 起热锅加入卤猪手的汤汁熬浓。
- 5. 加入猪手，少许味椒盐，搅拌均匀即可。
- 6. 热水烫几片青菜装盘用。
- 7. 猪手装盘，撒上少许芝麻点缀即可。