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抹茶蜜豆吐司的做法
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用料:
高粉
250克
抹茶
6克
鸡蛋
25克
牛奶
100克
白糖
45克
水
45克
奶粉
13克
盐
3克
酵母
5克
玉米油
20克
蜜红豆
适量
小贴士:
面粉的含水量不同,水要留10克看面团的情况来决定是否添加;烘烤的温度和时间根据自己的烤箱情况来调整。
做法:
1.
准备食材(蜜红豆忘记拍进去了)。
2.
除了蜜红豆之外的所有食材按照先液体后粉类的顺序放入面包机内揉面一小时。
3.
面团揉至完全阶段,出膜。
4.
进行第一次发酵。
5.
约一小时后发至二倍大,取出排气。
6.
擀成长舌状。
7.
卷起。
8.
全部卷好松弛十分钟。
9.
再次擀开。
10.
铺好蜜红豆。
11.
卷起,收口捏紧。
12.
放入模具中二次发酵。
13.
约一小时发至八分满。
14.
预热烤箱170度10分钟,入烤箱170度烤45分钟,烤好后震几下立即脱模。
15.
成品图。