用料：
- 油皮：高筋粉 150克
- 黄油 50克
- 糖 5克
- 水 65克
- 油酥:黄油 60克
- 低粉 120克
- 巧克力云豆馅 500克
小贴士：
轻拿轻放。
做法：
- 1. 分别把油皮，油酥和成光滑面团静置。
- 2. 把油皮分成18克1个，油酥12克1个。云豆馅25克1个。各20个。
- 3. 油皮包上油酥收口朝下。
- 4. 擀成牛舌状。卷成卷。
- 5. 静置20分钟。
- 6. 再擀成牛舌状卷成卷。
- 7. 静置20分钟。
- 8. 中间压一下两头合在一起擀成片。
- 9. 包上馅料收口朝下，按扁。
- 10. 中间留出，切成8份。都朝一个方向扭一下。
- 11. 整理花型，刷蛋液。
- 12. 烤箱150℃预热，烤30分钟。
- 13. 出炉，用食用色素在中间点一个红点。