用料：
- 尖椒 6个
- 梅花肉 500g
- 葱 1根
- 姜 2片
- 大蒜 3瓣
- 豆油 3勺
- 盐 2勺
- 生抽 2勺
- 老抽 1勺
- 蚝油 1勺
- 水淀粉 少量
做法：
- 1. 尖椒洗净去根去籽
- 2. 清水里加入1勺盐，把尖椒泡里
- 3. 梅花肉和葱姜一起剁碎
- 4. 肉末里加入1勺盐、1勺生抽、1勺老抽、1勺豆油并搅拌均匀
- 5. 将肉馅塞到尖椒里
- 6. 锅热后加入2勺豆油
- 7. 尖椒根部有肉馅的地方沾一层水淀粉
- 8. 尖椒下油锅
- 9. 可以盖盖，焖一会儿
- 10. 尖椒变色变软翻面
- 11. 煎至四圈塌软
- 12. 盛出尖椒
- 13. 锅内焖尖椒的底油
- 14. 加入1勺蚝油、1勺生抽、3瓣蒜末，尖椒入锅煸炒
- 15. 装盘即可