用料：
- 猪里脊肉 2两
- 甜面酱 2大匙
- 大葱 1棵
- 水 少许
- 小粉 1茶匙
- 白糖 1茶匙
- 盐 少许
- 生姜 适量
- 食用油 适量
小贴士：
如果配面皮吃，葱丝可以不炒，但我更喜欢炒在一起吃。甜面酱的味道已经很浓了，不用再放入调味料。腌肉的盐也只需一点点。
做法：
- 1. 里脊肉洗净
- 2. 切片后再切成肉丝，加入少许盐、小粉、把姜洗净后捣碎加少许水，把姜水放入肉里
- 3. 如图拌匀腌制20分钟
- 4. 大葱洗净
- 5. 切成丝
- 6. 甜面酱放入1匙白糖拌匀备用（也可不放白糖，我更喜欢甜一点）
- 7. 锅里放入适量食用油
- 8. 油温9成热放入肉丝煸炒
- 9. 肉丝水分炒干放入甜面酱继续翻炒
- 10. 最后放入葱丝拌匀
- 11. 出锅即可