用料：
- 青椒 2个
- 肉丝 100克
- 手擀面 100克
- 花雕酒 适量
- 生抽 1茶匙
- 老抽 1/4茶匙
- 白糖 1茶匙尖
- 淀粉 少许
- 盐 2克
- 味精 少许
- 油 适量
小贴士：
加入姜茸，使这道菜的口感更加丰富，我是在腌肉环节加入白糖，这样炒出来的肉丝，咸甜适口，肉质鲜嫩。我是买的手擀面，口感更加劲道。
做法：
- 1. 里脊肉切成细丝
- 2. 加花雕酒
- 3. 白糖
- 4. 生抽
- 5. 老抽
- 6. 先抓匀
- 7. 加入淀粉抓匀腌制十分钟
- 8. 热锅凉油炒散肉丝
- 9. 擦入一点姜茸调味
- 10. 加入青椒丝炒至断生
- 11. 加盐
- 12. 味精
- 13. 炒至青椒稍蔫出锅
- 14. 水开后加盐
- 15. 一点点油
- 16. 下面
- 17. 煮约三分钟捞出
- 18. 一道美味的青椒肉丝面就做好了
- 19. 我是简爱，来香哈一起交流吧！