用料：
- 鸡 一只
- （煮鸡食材） ！！
- 桂皮 少许
- 花椒 少许
- 草果 一粒
- 茴香 少许
- 香叶 一片
- 八角 两粒
- 葱 五段
- 蒜 四瓣
- （拌鸡食材） ！！
- 醋 两勺
- 芝麻油 yi'si
- 盐 根据口味
- 辣椒油 一勺
- 鸡精 少许
- 生抽 少许
- 青椒 一个
- 红椒 一个
- 小米椒 少许
- 香菜 少许
- 蒜 两粒
小贴士：
需要拌鸡的调料， 放多放少是要根据鸡的大小和个人的口味去放。（煮鸡的汤可以留下涮火锅）
做法：
- 1. 把鸡洗净待用。（我家人多选的鸡有点大！）
- 2. 准备煮鸡食材 待用，
- 3. 准备拌鸡食材 待用，
- 4. 冷水下锅开大火。
- 5. 待锅滚后，撇去浮沫，加入煮鸡食材，加入食盐，转小火煮制40-60分钟。（也可用筷子插入没有血水即可）
- 6. 接下来我们准备拌鸡用的食材，小米椒切段，姜，蒜切沫，青红椒切丝，香菜切段。。 （待用）
- 7. 鸡熟后捞出，放凉！
- 8. 把鸡撕小块，加入准备好的拌鸡食材，盐，生抽，醋，辣椒油，鸡精，芝麻油，拌匀即可装盘！！（香菜点缀）
- 9. 装盘
- 10. 近图