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培根蔬菜煎饼的做法
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用料:
白面
100g
玉米面
50g
油
适量
鸡蛋
一个
菠菜
50g
培根
两片
芝麻
一小勺
黄豆酱
半小勺
番茄酱
半小勺
薄脆
50g
盐
适量
小贴士:
*煎熟,这样煎饼皮做好后就直接一起卷了,不会等煎饼皮做好再做薄脆,煎饼皮容颜放凉,不过也没关系,等饼卷好后可以放微波炉热一下。
做法:
1.
准备材料,三个碗分别是:白面和玉米面,鸡蛋液,黑芝麻。
2.
面碗里加入少量盐,再把温水慢慢倒入碗调匀面糊。
3.
调匀的面糊用筛子滤去面疙瘩
4.
滤好的面糊很细腻
5.
起平底锅放一点油,锅底还未热时舀一勺面糊,从中间倒入慢慢向四周流动,待面糊处于半熟状态时迅速倒入蛋液使之摊平,再洒些黑芝麻点缀。面糊起大泡时翻面烙几秒。
6.
把煎饼皮烙好放进盘子里待用。
7.
活好一个面团
8.
把面团擀成薄片,分成几等份
9.
锅里放油比炒菜多一些,把面皮入油锅炸成薄脆。
10.
平底锅不放油煎一下培根和菠菜。
11.
把薄脆,煎熟的培根,菠菜放一个碗里。
12.
煎饼皮拿出来,底层抹番茄酱,铺上薄脆,抹上黄豆酱,铺上培根和菠菜慢慢卷起。
13.
卷好的煎饼装盘。
14.
把一个煎饼切开摆一张造型,咬一口,脆香脆香的。