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培根蔬菜煎饼的做法

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  • 用料:

  • 白面  100g
  • 玉米面  50g
  •  适量
  • 鸡蛋  一个
  • 菠菜  50g
  • 培根  两片
  • 芝麻  一小勺
  • 黄豆酱  半小勺
  • 番茄酱  半小勺
  • 薄脆  50g
  •  适量

小贴士:

*煎熟,这样煎饼皮做好后就直接一起卷了,不会等煎饼皮做好再做薄脆,煎饼皮容颜放凉,不过也没关系,等饼卷好后可以放微波炉热一下。

做法:

  • 1. 准备材料,三个碗分别是:白面和玉米面,鸡蛋液,黑芝麻。
  • 2. 面碗里加入少量盐,再把温水慢慢倒入碗调匀面糊。
  • 3. 调匀的面糊用筛子滤去面疙瘩
  • 4. 滤好的面糊很细腻
  • 5. 起平底锅放一点油,锅底还未热时舀一勺面糊,从中间倒入慢慢向四周流动,待面糊处于半熟状态时迅速倒入蛋液使之摊平,再洒些黑芝麻点缀。面糊起大泡时翻面烙几秒。
  • 6. 把煎饼皮烙好放进盘子里待用。
  • 7. 活好一个面团
  • 8. 把面团擀成薄片,分成几等份
  • 9. 锅里放油比炒菜多一些,把面皮入油锅炸成薄脆。
  • 10. 平底锅不放油煎一下培根和菠菜。
  • 11. 把薄脆,煎熟的培根,菠菜放一个碗里。
  • 12. 煎饼皮拿出来,底层抹番茄酱,铺上薄脆,抹上黄豆酱,铺上培根和菠菜慢慢卷起。
  • 13. 卷好的煎饼装盘。
  • 14. 把一个煎饼切开摆一张造型,咬一口,脆香脆香的。