爱心软面包的做法

做法：

• 1. 除黄油外的所有的材料按照先液体后粉类的顺序倒入容器中，酵母最后放。
• 2. 把所有材料混合成面团，然后移到案板上（如果有大理石台面或不锈钢台面最好用这些台面揉面，揉面垫容易被整个掀起来）。
• 3. 像洗衣服一样的，一只手按住面团一头，另一只手用力的推出去，再把面团卷回来，再推再卷，如此反复揉搓。中间要适时地摔打面团（“摔”不能少，“摔”能帮助我们更快出膜）
• 4. 一直揉到面团可以拉出厚膜（这个过程我花了半个小时）。这个揉搓的过程一定要保证面团的湿度，如果觉得面团干了马上要拍些牛奶下去。
• 5. 加入软化了的黄油，继续搓+摔。
• 6. 直到面团可以拉出结实的薄膜（这个过程我用了5分钟左右）。
• 7. 面团滚圆，放回容器中，盖上保鲜膜，放至温暖处发酵。
• 8. 发酵至原来的两倍大。
• 9. 给面团排气，然后分割成九等份，盖上保鲜膜，醒发十五分钟。
• 10. 面团醒发好以后，把它重新揉圆，放进方形烤盘里。
• 11. 烤盘放进烤箱里，烤箱下层放一盘热水，进行二次发酵。
• 12. 利用发酵时间，用油纸剪几个爱心出来。
• 13. 面团发好后取出烤盘，烤箱开始预热，上下火170度。
• 14. 面团表面刷一些水，然后把爱心油纸放上去，再筛上一些面粉。（面粉不要筛得太多了，我感觉我这有点多了）接着，小心地把爱心油纸取下来，然后放入预热好的烤箱中层170度上下火烤二十分钟。
• 15. 烤好后，取出烤盘晾至不烫手就可以食用啦！
• 16. 效果图！
• 17. 再来一张！
• 18. 面包撕开来，内部特别松软……（我直接吃掉了两个。）