爱心软面包

爱心软面包
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作者:馨小馨

健康功效

黄油:活血化瘀

食材用料

高筋面粉 220克
细砂糖 30克
酵母 2克
2克
牛奶(揉面团用) 10-15克

爱心软面包的做法

  • 爱心软面包的做法图解1

    1.除黄油外的所有的材料按照先液体后粉类的顺序倒入容器中,酵母最后放。

  • 爱心软面包的做法图解2

    2.把所有材料混合成面团,然后移到案板上(如果有大理石台面或不锈钢台面最好用这些台面揉面,揉面垫容易被整个掀起来)。

  • 爱心软面包的做法图解3

    3.像洗衣服一样的,一只手按住面团一头,另一只手用力的推出去,再把面团卷回来,再推再卷,如此反复揉搓。中间要适时地摔打面团(“摔”不能少,“摔”能帮助我们更快出膜)

  • 爱心软面包的做法图解4

    4.一直揉到面团可以拉出厚膜(这个过程我花了半个小时)。这个揉搓的过程一定要保证面团的湿度,如果觉得面团干了马上要拍些牛奶下去。

  • 爱心软面包的做法图解5

    5.加入软化了的黄油,继续搓+摔。

  • 爱心软面包的做法图解6

    6.直到面团可以拉出结实的薄膜(这个过程我用了5分钟左右)。

  • 爱心软面包的做法图解7

    7.面团滚圆,放回容器中,盖上保鲜膜,放至温暖处发酵。

  • 爱心软面包的做法图解8

    8.发酵至原来的两倍大。

  • 爱心软面包的做法图解9

    9.给面团排气,然后分割成九等份,盖上保鲜膜,醒发十五分钟。

  • 爱心软面包的做法图解10

    10.面团醒发好以后,把它重新揉圆,放进方形烤盘里。

  • 爱心软面包的做法图解11

    11.烤盘放进烤箱里,烤箱下层放一盘热水,进行二次发酵。

  • 爱心软面包的做法图解12

    12.利用发酵时间,用油纸剪几个爱心出来。

  • 爱心软面包的做法图解13

    13.面团发好后取出烤盘,烤箱开始预热,上下火170度。

  • 爱心软面包的做法图解14

    14.面团表面刷一些水,然后把爱心油纸放上去,再筛上一些面粉。(面粉不要筛得太多了,我感觉我这有点多了)接着,小心地把爱心油纸取下来,然后放入预热好的烤箱中层170度上下火烤二十分钟。

  • 爱心软面包的做法图解15

    15.烤好后,取出烤盘晾至不烫手就可以食用啦!

  • 爱心软面包的做法图解16

    16.效果图!

  • 爱心软面包的做法图解17

    17.再来一张!

  • 爱心软面包的做法图解18

    18.面包撕开来,内部特别松软……(我直接吃掉了两个。)

小贴士

揉面可以用面包机揉,也可以用手工揉,但是一定要揉至出手套膜。一发和二发一定要发到位。烤箱温度仅供参考,具体请以自家烤箱为准。

本菜谱由馨小馨上传

爱心软面包的家常做法

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