用料：
- 海鲜菇 200g
- 肉馅 150g
- 葱 适量
- 姜 适量
- 香菜 半根
- 枸杞 适量
- 油 3g
- 盐 适量
- 生抽 半勺
- 料酒 半勺
- 耗油 适量
- 五香粉 适量
小贴士：
1.馅一定沿一个方向搅，这样才能上劲，下锅以后才不散。如果做不成丸子就加些淀粉帮助上劲。
2.馅中也可以加适量嫩肉粉或者木瓜，蛋白质变性后会很细嫩
做法：
- 1. 海鲜菇洗净备用
- 2. 将海鲜菇焯水，开水下锅，半分钟后捞出
- 3. 沥干水分备用
- 4. 猪肉150g，炖成馅备用
- 5. 葱切段，姜切片
- 6. 另备适量葱切沫，放入肉馅
- 7. 再加入盐，五香粉，耗油，料酒，沿一个方向搅上劲，大约搅3分钟左右，这个步骤是为了丸子下锅不散。
- 8. 做成小丸子备用
- 9. 起锅热油，放入葱姜爆香
- 10. 随后放入海鲜菇翻炒片刻
- 11. 加入适量开水中火煮15分钟，加入盐和生抽
- 12. 加入做好的丸子
- 13. 丸子变色后加入枸杞
- 14. 取一瓣蒜压碎放入锅中
- 15. 半根香菜洗净切段
- 16. 放入锅中烧开即可出锅
- 17. 成品图如下，汤汁浓郁，口感鲜美，完美!
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