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蛋白糖的做法
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用料:
蛋白
2个
奶粉
10g
白糖
20g
玉米淀粉
5g
小贴士:
蛋白一定要打到位,加入奶粉翻拌时要快,时间不要长了。
做法:
1.
蛋白放入无油无水盆中
2.
加入白糖打到硬性
3.
提起有直尖角(就像戚风蛋糕一样),蛋白打好就可以烤箱100度预热。
4.
加入奶粉和淀粉拌匀(要快速,不要消泡了)
5.
装入裱花袋,挤出自己喜欢的形状
6.
六齿八齿都可以
7.
放入预热好的烤箱100度烤40-50分钟。能拿起不粘底就可以了。